Welcome to Vietdethuong. Click here to register
Feed

Sam biển 7 món Cát Bà

Exotic food, unique countries in the world. | Những món ăn lạ, độc đáo của các nước trên thế giới.

Sam biển 7 món Cát Bà

Postby KhongLaAi » June 13th, 2016, 10:27 am

Sam biển 7 món Cát Bà


Image


Người dân đảo Cát Bà thường nói “Thân như đôi sam” hoặc “Dính nhau như sam” để chỉ sự gắn bó, thân thiết giữa hai người nhưng cũng là câu nói chỉ đặc tính của con sam biển.

Loài sam đi đâu cũng cõng nhau theo một đôi. Theo kinh nghiệm của người đi biển, trong đôi sam, nếu một con chết thì con còn lại cũng chết theo, nếu không chết thì con sam còn lại sẽ thành sam độc, sống cô độc đến hết đời.

Sam là loài giáp xác sinh sống phổ biến tại đảo Cát Bà. Người ta dùng sam như một loại hải sản để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng với hương vị rất riêng của miền biển.

Các món gỏi sam, tiết canh sam, sam xào chua ngọt, chả sam, sam nướng, sam luộc… đặc biệt là món trứng sam nướng với hương vị béo ngậy.

Sam tuy không phải là loài hải sản đắt tiền nhưng quá trình chế biến đòi hỏi kỳ công. Chúng thường được giết mổ theo đôi, khi cắt tiết phải làm sao cắt thành tia mới không làm mất vị thịt khi nấu. Phần gan, ruột sam phải được lọc bỏ cẩn thận vì nếu sơ ý có thể gây ngộ độc cho người ăn. Thịt sam có tính lạnh nên luôn được nấu kèm với các gia vị cay, nóng như riềng, sả, ớt, rau răm, thì là…

Món sam biển sẽ là một món thú vị cho du khách khi đến Cát Bà.


HG
User avatar
KhongLaAi
SuperModerator
Huy Chương Đỏ V
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Thư Viện Truyện Đệ Nhất Song Ca Đệ Nhất Thân Thiện
7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership
Status:Offline
Posts: 21781
Has thanked: 17560 times
Have thanks: 17777 times
Joined: June 15th, 2011, 10:09 am
Last Visit: February 10th, 2018, 8:31 am
Country: Germany
    Windows 7 Firefox

Return to Institute of Local dishes | Món Lạ Viễn Phương

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest