Welcome to Vietdethuong. Click here to register
Feed

Vịt Kho Ngũ Vị Hương

Can see with your own eyes The Master Chef Cook | Có Thể Xem Tận Mắt Các Sư Phụ Đầu Bếp Nấu

Vịt Kho Ngũ Vị Hương

Postby canh_n2000 » February 14th, 2015, 8:57 pm

Vịt Kho Ngũ Vị Hương (cô Diệu Thảo hướng dẫn)

Nguyên liệu:
Đùi vịt góc tư : 500g; Nước mía : 1 chén; Sả : 3 cây; Hành tỏi băm : 3M; Ớt bột : 1M; Ớt hiểm : 2 trái; Dầu hào, đường, ngũ vị hương; Nước tương; Hạt nêm.

Cách làm:
- Khứa xéo vài đường trên da vịt, áp chảo phần da vịt cho tươm bớt mỡ. Chặt nhỏ miếng vịt, chỗ thịt dày xẻ dọc để dễ thấm gia vị. Ướp vịt với 1/2M đường, 1M hạt nêm, 1M hành tỏi băm, 1M ớt bột, 2M nước tương, 1m bột ngũ vị hương, để thấm.
- Sả: 1 cây cắt khúc 4cm, đập dập, 2 cây còn lại cắt mỏng, chiên vàng. Ớt hiểm đập dập.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi, xào vịt cho thật săn, thêm sả cắt khúc, ớt hiểm, sau đó thêm 1M dầu hào, cho thêm nước mía và 1/2 chén nước kho lửa vừa đến khi thịt chín mềm, nước sanh sánh thì tắt lửa.
- Múc vịt ra đĩa, rắc ít sả chiên lên trên. Dùng nóng với cơm. Có thể dùng với xôi hay bánh mì đều được.
Mách nhỏ:
- Chọn miếng thịt vịt to và dày thịt là vịt đã lớn, ngon
hơn vịt còn non.
- Áp chảo da vịt để loại bớt mỡ trước khi chặt và ướp gia vị để miếng vịt đẹp và ngon hơn.




Sưu tầm trên mạng
Image
Hãy nhớ rằng khi không đạt được những gì bạn muốn, đôi lúc, lại là sự may mắn tuyệt vời

For this message the author canh_n2000 has received thanks:
Kaylie T
User avatar
canh_n2000
SuperVIP Member
Master IV
Đệ Nhất Tin Tức Đệ Nhất Nhiệt Tình Đệ Nhất Chăm Chỉ 
8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership
Status:Offline
zodiac: Virgo-Xử Nử
Posts: 3690
Has thanked: 17364 times
Have thanks: 4467 times
Joined: June 29th, 2009, 8:04 pm
Last Visit: April 26th, 2017, 3:12 pm
Country: Bahamas
    Windows 7 Chrome

Return to Videos learning cooking | Videos Học Nấu Ăn

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 0 guests