Welcome to Vietdethuong. Click here to register
Feed

Paella - Cơm Tây Ban Nha

Exotic food, unique countries in the world. | Những món ăn lạ, độc đáo của các nước trên thế giới.

Paella - Cơm Tây Ban Nha

Postby Ta'm » March 28th, 2009, 2:35 pm

Paella - Cơm Tây Ban Nha

Image
Paella - Cơm Tây Ban Nha, món ăn truyền thống của Tây Ban Nha có hương vị rất đặc biệt.

Nguyên liệu:

- 1/2 kg nghêu
- 250g sò điệp
- 150g tôm
- 2 đùi gà
- 1 củ hành xắt lựu, 4 tép tỏi
- 2 cup cơm hột dài
- 1 muỗng lá thyme, 1/2 muỗng cà phê saffran (bột màu vàng) không có, thì có thể thế nghệ
- 1 chén đậu bi (đậu petit pois), dầu ôliu

Thực hiện:

- Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối. Sò điệp cắt lát, tôm lột vỏ. Cho 1 muỗng dầu ôliu vào chảo nóng, đùi gà cắt ra làm hai, bỏ vào chảo chiên cho vàng, lần lượt xào tôm và sò điệp, trút ra tô. Cho nghêu vào chảo cùng 1/4 chén nước súp, nấu đến khi nghêu mở miệng.

Phi hành, tỏi, cho gạo vào xào đều 2 phút. Đổ nốt nước dùng còn lại cùng lá thyme, saffran vào (hay bột nghệ). Khi gạo chín, cho đùi gà, đậu.Trút số hải sản đã xào trước đó vào chảo, trộn đều đến khi nóng lên là dùng được.

Cơm Tây Ban nha, nên nấu cơm hơi khô một chút, để khi trút gà chiên,tôm sò vào thì vừa, cơm không bị nhão.



(sưu tấm)
User avatar
Ta'm
Former Mod
Huy Chương vàng I
9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership
Status:Offline
Posts: 4658
Has thanked: 286 times
Have thanks: 71 times
Joined: March 14th, 2009, 10:34 am
Last Visit: March 11th, 2012, 6:24 pm

  • Similar topics
    Replies
    Views
    Author

Return to Institute of Local dishes | Món Lạ Viễn Phương

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests