Welcome to Vietdethuong. Click here to register
Feed

Cơm Hải Sản Tây Ban Nha

Exotic food, unique countries in the world. | Những món ăn lạ, độc đáo của các nước trên thế giới.

Cơm Hải Sản Tây Ban Nha

Postby Ta'm » March 28th, 2009, 2:34 pm

Cơm Hải Sản Tây Ban Nha

Image

Món ăn này được kết hợp từ gạo và các loại hải sản sau một ngày đánh bắt của những ngư dân ở các vùng biển Tây Ban Nha

Nguyên liệu:

- 300 gr gạo tẻ ngon, 150 gr tôm he, 250 gr ngao, 250 gr vẹm.

- 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, xắt quân cờ, 50 gr đậu Hòa Lan (loại hộp).

- 2 cái đùi gà

- 1 củ nghệ, giã nhỏ,1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 30 ml dầu ô liu.

- ½ trái chanh, xắt lát

- 250 ml nước dùng gà

- 2 trái ớt, bằm nhỏ

- Hạt nêm

Cách làm:

- Ngao, vẹm ngâm nước cho nhả hết cát. Ngao luộc chín, tách vỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, xắt quân cờ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho cà chua, ớt, đậu Hòa Lan, hành tây, nêm, xào chín.

- Đun nóng dầu ô liu, cho đùi gà vào chiên qua, xếp sang khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 20 phút, để nguội, gỡ thịt.

- Gạo đãi sạch, trộn đều với nước nghệ, muối, rau xào, nước dùng gà, dàn đều ra mặt khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C, đặt khoảng 10 phút. Lấy khay cơm ra, bày gạo, vẹm, tôm, cho trở lại lò, để lại 5 phút. Trang trí với những lát chanh.


Theo Bếp trưởng Jurgen Kauz, Ks.Melia, HN
User avatar
Ta'm
Former Mod
Huy Chương vàng I
9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership
Status:Offline
Posts: 4658
Has thanked: 286 times
Have thanks: 71 times
Joined: March 14th, 2009, 10:34 am
Last Visit: March 11th, 2012, 6:24 pm

Return to Institute of Local dishes | Món Lạ Viễn Phương

Who is online

Users browsing this forum: Tbot and 2 guests