Welcome to Vietdethuong. Click here to register
Feed

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

This Is The Nutrition Recipes for those who need enrichment | Đây Là Những Món Ăn Dinh Dưỡng Cho Những Ai Cần Bồi Bổ

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Postby DaMinhChau » June 30th, 2017, 2:28 pm


Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc:

500g chân gà
10 quả tắc (quả quất)
4 cây sả
4 quả ớt cay
400ml giấm
400ml nước mắm
350gr đường
3 bát nước lọc
Lá chanh

Sơ chế nguyên liệu:

Chân gà làm sạch loại bỏ phần móng , bóp muối với chút rượu và gừng cho hết mùi.


Sả rửa sạch, cắt thành khúc dài từ 3 – 4 cm và tước thành sợi mỏng. Ớt rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1 cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Trái tắc (quất) cắt khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.

Image


Cách làm chân gà ngâm sả tắc:


Bước 1: Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi luộc với một chút gia vị và gừng, lá chanh. Khi chân gà chín tới, vớt ra để vào tô nước lạnh khoảng 20 phút cho gà săn lại. Sau đó các bạn vớt chân gà ra để ráo rồi cho vào tủ lạnh 30 phút đến 1 giờ cho da khô lại.

Chú ý: Để được chân gà có da dai giòn ngâm giấm được ngon bạn nên chọn chân gà ta thay vì chọn chân gà công nghiệp.


Bước 2: Làm nước ngâm chân gà

Cho 3 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào, khuấy đều, sau đó đem đi nấu sôi với lửa nhỏ đến khi đường tan hết.

Sau đó, đợi nước nguội, thì ta cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho tắc vào. Bởi nếu cho khi nước còn ấm sẽ rất dễ khiến nước giấm bị đắng.


Bước 3: Tiến hành ngâm chân gà

– Xếp tất cả chân gà vào lọ thủy tinh rồi rót hỗn hợp nước ngâm vào cho ngập rồi đậy nắp kín.

– Sau đó đóng hộp lại cho vào tủ lạnh để 1 ngày là ăn được nhé. Chân gà ngâm sả ớt chỉ cần ăn kèm một chút cơm nóng hay làm món ăn vặt đều cực kỳ ngon miệng.
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 85650
Has thanked: 35286 times
Have thanks: 47077 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: September 22nd, 2017, 10:13 pm
Country: United States of America
    Windows 8 Firefox

Return to Salty Recipes | Món Ăn Mặn

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests