Welcome to Vietdethuong. Click here to register
Feed

Hot dog, bacon và xúc xích có thể gây ung thư ruột

Exotic delicacies food of life. | Những món ăn ngon lạ trong cuộc sống.

Hot dog, bacon và xúc xích có thể gây ung thư ruột

Postby DaMinhChau » October 27th, 2015, 9:31 am



Hot dog, bacon và xúc xích có thể gây ung thư ruột


Cơ quan IARC cho biết cứ mỗi 50 gram (tương đương 1.8 oz) thịt đã chế biến sẵn mà một người ăn vào mỗi ngày sẽ làm tăng tỷ lệ mắc phải ung thư đại trực tràng của người đó lên đến 18%. 50 gram thịt chế biến sẵn sẽ tương đương với một cây hot dog hoặc hai lát thịt bacon. Theo Trung tâm khảo sát Sức khoẻ và Dinh dưỡng quốc gia, trung bình một người Mỹ ăn khoảng 21.7 grams thịt heo chế biến sẵn một ngày.

Image
Bacon - một trong những loại thịt chế biến sẵn rất được ưa thích tại Hoa Kỳ. photo courtesy: Reuters/ Rick Wilking


Cali Today News - Các chuyên gia của Tổ chức Y tế Thế giới WHO vừa cho hay không chỉ những loại thịt chế biến sẵn như hot dogs, xúc xích, và thịt bacon có thể gây nên ung thư đại trực tràng, mà ngay cả những loại thịt đỏ cũng có thể gây nên chứng bệnh tương tự.

Báo cáo này được cơ quan nghiên cứu về ung thư IARC của WHO công bố vào hôm thứ Hai. Theo đó, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn những loại thịt đỏ và bệnh ung thư tuyến tiền liệt và tuyến tuỵ. IARC đã đưa những loại thịt đã chế biến sẵn vào danh sách những yếu tố gây ung thư cho con người, xếp cùng với thuốc lá và chất amiăng. Danh sách này còn được biết đến là nhóm những yếu tố có đủ bằng chứng chứng minh chúng có liên quan đến căn bệnh ung thư ở loài người.

Cơ quan IARC cho biết cứ mỗi 50 gram (tương đương 1.8 oz) thịt đã chế biến sẵn mà một người ăn vào mỗi ngày sẽ làm tăng tỷ lệ mắc phải ung thư đại trực tràng của người đó lên đến 18%. 50 gram thịt chế biến sẵn sẽ tương đương với một cây hot dog hoặc hai lát thịt bacon. Theo Trung tâm khảo sát Sức khoẻ và Dinh dưỡng quốc gia, trung bình một người Mỹ ăn khoảng 21.7 grams thịt heo chế biến sẵn một ngày.

Thịt đỏ cũng được IARC phân loại là chất gây ung thư có trong danh sách 2A, cùng nhóm với chất glyphosate - một loại chất xuất hiện trong thuốc diệt cỏ. IARC đã cho kiểm tra hơn 800 nghiên cứu tại một cuộc họp bao gồm 22 chuyên gia về sức khoẻ hồi đầu tháng này. Bác sĩ Kurt Straif thuộc IARC cho biết:

"Đối với mỗi cá nhân, nguy cơ phát triển ung thư ruột (đại trực tràng) do việc ăn thịt chế biến sẵn vẫn còn rất nhỏ. Nhưng nguy cơ này sẽ tăng theo số lượng thịt mà họ có thể tiêu thụ."


Thịt màu đỏ được phân loại là thịt của tất cả những loại động vật có vú bao gồm thịt bò, thịt cừu, và ngay cả thịt heo (lợn). Tuy nhiên, IARC cho biết thêm rằng hiện vẫn chưa có đủ chứng cớ để khẳng định rằng ăn thịt đỏ có thể gây nên ung thư. Báo cáo của IARC cũng nêu rõ rằng IARC không hề so sánh nguy cơ gây bệnh ung thư của thịt chế biến sẵn và thịt đỏ với những loại chất gây ung thư khác trong nhóm. Nghĩa là ăn thịt chế biến sẵn không hề nguy hiểm như hút thuốc lá. Theo David Wallinga, một quan chức y tế cấp cao của Natural Resources Defense Council nói:

"Không ai nói rằng mọi người không nên hoặc không đươc ăn thịt nữa. Điều mà IARC muốn nói là nếu bạn ăn những loại thịt này, hãy ăn ít lại. Và hãy mua thịt chế biến sẵn từ những nguồn, những thương hiệu tốt."


Linh Lan (Theo Reuters)
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 86932
Has thanked: 35304 times
Have thanks: 47268 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: October 21st, 2017, 11:11 pm
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Return to VietDeThuong Kitchen | Nhà Bếp Việt Dễ Thương

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 3 guests