Welcome to Vietdethuong. Click here to register
Feed

Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè... Chè Bà Ba Bánh Lọt

Yourself Cooking Recipes | Những món ăn do chính tay bạn làm

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby Osin » May 26th, 2013, 6:46 pm

Image

Sin kết món này 2laughing :thank2:
Image
Hãy...đàn (mông) lên, cho không gian tràn ngập Osin hey hey hey...

For this message the author Osin has received thanks:
DaMinhChau
User avatar
Osin
SuperVIP Member
Huy Chương vàng I
Đệ Nhất Đẹp Gái Đệ Nhất Hát Hay  
8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership8 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: Thinking
Posts: 4424
Has thanked: 6047 times
Have thanks: 4482 times
Joined: March 8th, 2010, 10:35 pm
Last Visit: September 12th, 2018, 1:34 am
Country: Vietnam
    Windows XP Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby DaMinhChau » May 26th, 2013, 6:50 pm

songvui » 26 May 2013, 21:40 wrote:chả giò MC làm chất lượng wá ...thịt rồi còn cua tôm nữa sao ko ngon được... doubleup :thank2: MC...



MC làm theo kiểu chả giò chính thống của VN á SV ui, hồi đó ở VN má MC hay mua cua đồng về luộc rùi lấy thít & gạch cua làm chả giò với củ sắn như vậy ăn rất ngon, bên ni cua mắt nin MC trộn thêm tôm á. smile :thank2: SV nè.

TV có mún làm hum, MC bày cho rất đơn giản. Ngon ăn không ngán như ăn eggroll đâu là người Hoa bắt chướ chả giò nhưng chế biến cho có khoai môn, khoai lang.... Ăn hoàn toàn không giống chả giò VN. smile
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 103185
Has thanked: 35661 times
Have thanks: 49586 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: November 23rd, 2018, 2:45 pm
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Chả giò tôm cua nè

Postby Kaylie T » May 26th, 2013, 9:19 pm

DaMinhChau » 26 May 2013, 21:17 wrote:
Cho Kay nghía mấy cuốn chả giò MC lèm nè, MC làm với thịt bầm, cua & tôm, và củ sắn cùng ít củ hành, tỏi, củ cải đo, bún tàu & nấm mèo.
MC lười rửa rau nin chụp vài cuốn cho vui thui.

Image


nhìn ngon lắm MC doubleup - mỗi khi Kay làm món này Kay cũng bằm thịt heo nhưng Kay hông có thêm bún tàu, củ sắn or nấm mèo .. :nail_bite2: mà lúc chiên là có cái bánh nó bung ra ... :scratch_one-s_head: MC có thể chỉ cách sao cuốn mà khi chiên nó hông bung ra hông biggrin
Image

For this message the author Kaylie T has received thanks:
DaMinhChau
User avatar
Kaylie T
SuperModerator
Huy Chương Đỏ VI
Đệ Nhất Tin Tức Đệ Nhất Âm Nhạc Đệ Nhất Đẹp Gái Đệ Nhất Post Bài
Đệ Nhất Xí Xọn Nử Hoàng VietDeThuong  
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
zodiac: Aries-Dương Cưu
Mood: tired
Posts: 26130
Has thanked: 14697 times
Have thanks: 26523 times
Joined: March 21st, 2012, 7:15 am
Last Visit: June 21st, 2016, 9:44 pm
Location: FL (✿◠‿◠)✬♥
Country: United States of America
    Windows Vista Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby DaMinhChau » May 26th, 2013, 11:11 pm

Có thể Kay làm nhưng bị ướt quá, hay thịt nhiều quá mà gói chặc tay cũng dễ bị bể khi chiên.


MC làm chả giò theo kiểu nhà quê ngày trước:

Nhà đông như Kay làm khoảng MC làm hum qua chắc là OK. biggrin

Hum qua MC làm vầy nè:

1lb thịt bầm
1lb tôm MC đập dập bầm sơ thui
1lb cua thịt (MC mua trong Costco)
1 củ sắn to cở bàn tay MC khoảng hơn 1lb. Bỏ vỏ thái sợi.
1 củ hành vàng vừa vừa, bỏ vỏ cắt hột lựu
Vài tép tỏi bầm nhuyễn
1 muỗng cà phê tiêu xay
2 & 1/4 muỗng cà phê muối (Ngang ma75t thui nha, nhiều quá bị mặn mất ngon do tôm, cua đã ó chất mặn từ biển rùi.
6 muỗng cà phê vung đầy đường
Khoảng 4 tbsp bột khoai tây (loại dùng làm mash potato.) Có thể cho thêm nếu hỗn hợp ướt quá. Nhưng nhiều quá thì bị mất mùi vị của tôm cua.
1 củ cà rốt thái sợi cho có màu đẹp chút, nếu làm bằng cua đồng VN thì dùng luôn gạch cua, nhu vậy không cần dùng củ cải đỏ.
1 bó bún tàu nhỏ, ngâm nước, xong để ráo, gấp thì chp vào tô nước nấu qua microwave khoảng 3-4 phút cho ra rổ để ráo cắt ngắn lại.
Vài nấm mèo to nấu 4-5 phút trong tô nước qua icrowave, lấy ra cắt nhỏ.

Cách làm:

Trộn tất cả các thứ lại, xong lấy khoảg 1tbsp hỗn hợp nấu qua microwave khoảng 30sec, để ăn thử vừa đũ ngọt mặn theo ý chưa. Vừa ý rùi thì lấy bánh tráng đông đá ra gói, (Nhớ cho ra goài trước khi mình làm nhân để kịp dùng.) dùng lồng trắng trứng gà đễ dán dính mối cuối cùng lại.

Note: MC dùng ít bột khoai tây vì nó giúp rút nước từ củ sắn và củ hành. Vì ướt quá khi chiên sẽ bị bể, gói lỏng tay thì chả giò rút rất nhiều dầu ăn, lúc ăn ngán lắm.


Chiên chả giò dầu phải nhiều, và phải thật sôi, thường dầu nóng khoảng 350 độ F là độ nóng tốt nhất để chiên chả giò, có thể dùng nồi slow cooker cho chả giò vào của rổ chiên của nồi theo chiều đứng rồi canh chưùng, cách này thì chả giò chiên đợt 2, 3,... không bị dính cặn đen, chiên chảo hay nồi thườg thì sau 1 lần chiên, nên dùng rổ lượt khít vt bỏ cặn đen. MC hy vọng giúp được Kay. :give_rose:
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image

For this message the author DaMinhChau has received thanks:
Kaylie T
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 103185
Has thanked: 35661 times
Have thanks: 49586 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: November 23rd, 2018, 2:45 pm
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby DaMinhChau » May 26th, 2013, 11:14 pm

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby Osin » May 26th, 2013, 5:46 pm
Zoom in (real dimensions: 800 x 569)Image

Sin kết món này 2laughing :thank2:


Món đó thì dễ en hén Osin... bên VN có bắp chuối tươi quanh năm, nên ăn kènm đả lun. bên ni có mà thườg hay bị mua nhầm hàng cũ mèm, vvee2 nhà xắt ra ăn đắng nghét như thuốc bắc, nin MC mua về rùi bỏ, bị 3, 4 lần sợ quá hít dám mua luôn. biggrin
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 103185
Has thanked: 35661 times
Have thanks: 49586 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: November 23rd, 2018, 2:45 pm
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Chả giò tôm cua nè

Postby Mén » May 26th, 2013, 11:15 pm

DaMinhChau » 26 May 2013, 21:17 wrote:
Cho Kay nghía mấy cuốn chả giò MC lèm nè, MC làm với thịt bầm, cua & tôm, và củ sắn cùng ít củ hành, tỏi, củ cải đo, bún tàu & nấm mèo.
MC lười rửa rau nin chụp vài cuốn cho vui thui.

[quote_image]Image
[/quote_image]


Lúc trước Mén cũng siêng làm chả giò lắm! Sau này gần nhà có mấy bác làm sẵn ở nhà bán, mua tiện hơn nhiều đó MC ui! :coverlaugh: Nhìn hấp dẫn lắm MC! doubleup :thank2:
Tu Tại Gia! :kiss2:

For this message the author Mén has received thanks: 2
DaMinhChau, KevinT
User avatar
Mén
SuperModerator
Huy Chương Đỏ V
Đệ Nhất Văn Thơ Đệ Nhất Reply Đệ Nhất Song Ca Nử Hoàng VietDeThuong
Đệ Nhất Huyền Bí   
9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership
Status:Offline
zodiac: Pisces-Song Ngư
Mood: Balanced
Posts: 23821
Has thanked: 22541 times
Have thanks: 21734 times
Joined: March 25th, 2009, 8:23 pm
Last Visit: January 7th, 2018, 4:54 pm
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Chả giò tôm cua nè

Postby KevinT » May 26th, 2013, 11:20 pm

Mén » 27 May 2013, 02:15 wrote:
Sau này gần nhà có mấy bác làm sẵn ở nhà bán, mua tiện hơn nhiều đó MC ui! :coverlaugh:


Bửa nào mấy bác có làm thì mua giùm anh 1 ít luôn nha Mén biggrin

Vô đây thấy nhiều món ăn của MC làm đói bụng quá nè :boy-cry:

For this message the author KevinT has received thanks: 2
DaMinhChau, Mén
User avatar
KevinT
Site Admin
Huy Chương Đỏ VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Phim Ảnh Đệ Nhất Dễ Thương Đệ Nhất Ngoan Hiền
9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership
Status:Offline
zodiac: Cancer- Cự Giải
Mood: Thinking
Posts: 27434
Has thanked: 15184 times
Have thanks: 19618 times
Joined: February 25th, 2009, 2:05 pm
Last Visit: December 15th, 2018, 12:10 am
Location: CA
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Chả giò tôm cua nè

Postby Mén » May 26th, 2013, 11:32 pm

KevinT » 27 May 2013, 02:20 wrote:
Bửa nào mấy bác có làm thì mua giùm anh 1 ít luôn nha Mén biggrin



3 cuốn nhỏ/$1; hay 2 cuốn lớn/ $1 Anh muốn loại nào thì trả tiền trước cho Mén đi! :coverlaugh:
Tu Tại Gia! :kiss2:

For this message the author Mén has received thanks:
DaMinhChau
User avatar
Mén
SuperModerator
Huy Chương Đỏ V
Đệ Nhất Văn Thơ Đệ Nhất Reply Đệ Nhất Song Ca Nử Hoàng VietDeThuong
Đệ Nhất Huyền Bí   
9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership
Status:Offline
zodiac: Pisces-Song Ngư
Mood: Balanced
Posts: 23821
Has thanked: 22541 times
Have thanks: 21734 times
Joined: March 25th, 2009, 8:23 pm
Last Visit: January 7th, 2018, 4:54 pm
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby canh_n2000 » May 27th, 2013, 12:28 am

Image
Image
Trơì ơi , bây giờ là 12:30 khuya rồi muh nhìn mấy món of MC chế biến muh ..... Sis MC , cho hỏi nhỏ là sis ngươì HUẾ huh ??? Hèn gì món nào thấy cũng ....... cay hết . laugh2 :coverlaugh: Quá đã .-- Thôi thì kiếm đỡ mì goí ăn , chịu hết nổi với mấy món of MC rồi . TKS !!! doubleup
Image
Hãy cẩn trọng từng lời bạn nói, bởi vì tổn thương từ lời nói gây ra có thể sẽ vĩnh viễn không thể nào bù đắp.

For this message the author canh_n2000 has received thanks:
DaMinhChau
User avatar
canh_n2000
SuperVIP Member
Master IV
Đệ Nhất Tin Tức Đệ Nhất Nhiệt Tình Đệ Nhất Chăm Chỉ 
9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership9 years of membership
Status:Offline
zodiac: Virgo-Xử Nử
Posts: 3695
Has thanked: 17466 times
Have thanks: 4470 times
Joined: June 29th, 2009, 8:04 pm
Last Visit: June 6th, 2018, 5:43 pm
Country: Bahamas
    Windows 7 Chrome

Re: Chả giò tôm cua nè

Postby DaMinhChau » May 27th, 2013, 10:25 am

Mén » 27 May 2013, 02:32 wrote:
KevinT » 27 May 2013, 02:20 wrote:
Bửa nào mấy bác có làm thì mua giùm anh 1 ít luôn nha Mén biggrin



3 cuốn nhỏ/$1; hay 2 cuốn lớn/ $1 Anh muốn loại nào thì trả tiền trước cho Mén đi! :coverlaugh:


Nơi MC ở hum có người Việt nhièu, về Sacramento, em gái nhờ bố chồng đặt bạn bè của ôngg làm (họ làm bỏ mối cho bạn bè có tiệc thôi), thì 50cents 1 cuốn, ăn cũng ok, nhưng hoàn toà không có cua, tôm thì gần như không có lun, thịt chút chút dcòn lại là bắp cải và cà rốt, bún táu nấm mèo, vì vậy MC thích tự làm, nhà MC hum hảo thịt và rất thích chả giò kiểu đặc thù của người miền nam là củ sắn & cua hoặc thêm chút giá, hay dùng gíá cho nhanh và rẻ hơn củ sắn. (nhưng không giòn và ngọt như củ sắn, giá dễ bị ra nước hơn củ sắn.). biggrin
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image

For this message the author DaMinhChau has received thanks:
Mén
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership7 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 103185
Has thanked: 35661 times
Have thanks: 49586 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: November 23rd, 2018, 2:45 pm
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

PreviousNext

Return to Yourself Cooking Recipes | Món Ăn Do Chính Bạn Nấu

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests