Welcome to Vietdethuong. Click here to register
Feed

Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè... Chè Bà Ba Bánh Lọt

Yourself Cooking Recipes | Những món ăn do chính tay bạn làm

Mời cả nhà dùng Gỏi cuốn tôm thịt với MC nhé

Postby DaMinhChau » May 19th, 2013, 1:39 pm

Hum ni MC làm Gỏi cuốn tôm thịt.

Quan trọng là cách pha chế tương để chấm, cách thông dụng và dễ làm của thời nay là dùng 1 phần hoisin sauce+1phần peanut butter+1 phần nước+chút đường (nếu thích ngọt hơn), trưuớc hết bầm ít tỏi cho nhuyễn đều, cho 1 tsp or tbsp dầu ăn vào nôi nhỏ phi tỏi cho vừa vàng tới, cho hỗn hộp tương vào khuầy đều nấu sôi lên, nếu hơi lõng thì cho thim 1 xíu peanut butter hay bột năng vào. Có thể thay thế nước lã bằng nước luộc tôm thịt, thì nước chấm ngon hơn.

Thịt rửa sách, cho vào nồi nước đang sôi với 1 tí muối, nấu sôi vớt bọt để lửa vừa cho không bị đuục nước, nhìn thấy hấp dãn hơn, khi luộc nước nên ngập miếng thịt, như vậy thịt chín đều và không bị đen thịt. Sau khi thịt chín vớt thịt ra để nguội hay xắt liền tuỳ ý. Vẫn để nối nước luộc thịt trên bếp mở lửa to cho hật sôi, cho tôm đã làm sạch (rút bỏ chỏ đen ) vào, khuấy đều, khi nước và tôm sôi mạnh lên, ta71t lửa, khuấy đều, dùng vá lưới vớt tôm ra rổ, cho rổ tôm nóng vào ngay nước lạnh để ngưng ấu chín tôm, không thì để nóng ăn liền cũng được tuỳ theo ý từng người, nhưng luộc tôm vừa sôi mạnh phải vớt ra ngay tránh bị tôm quá chín teo lại nhỏ xíu và dai nhách.

Khi gói thì gấp hai bên hon bánh tráng lại tạo thành miếng bánh tráng dà,i cho tôm nằm đều lên bánh tráng trước, rùi thịt rau gia bún...mún đẹp thì mấy lát thịt để lên trên rau, xong cuốn lai, và cho vài nhánh hẹ vào khi còn 1 lớp bánh tráng vừa đõ cuộn tròn, nhưu vậy cuốn gỏi nhìn bắt mắt hơn.

Nhà hàng bán 1 cuốn gỏi với 2 con tônm trung trung thi, rau vài bà lá gia & bún không hẹ, có nơi không dùng gia 1mà gói bắng dưa leo, bán trung bình 1 dỉa 2 cuốn 5.50$-7.00$, bán chạy lém, họ không cho thịt vào vì thịt luộc để qua đêm trong tủ lạnh có mùi, và người ngoại quốc thích chủ yếu là tôm cuộn rít rau tươi với phần ăn tiền khách là nước chấm. biggrin (Costco cuốn 4 3 con tôm nho nhỏ với mint & bún 4 cuốn 6.00$ )

Image

Image

Image
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image

For this message the author DaMinhChau has received thanks:
canh_n2000
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 97553
Has thanked: 35599 times
Have thanks: 48906 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: July 3rd, 2018, 11:46 am
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Canh chua & Cá kho khô tiêu

Postby DaMinhChau » May 19th, 2013, 9:27 pm

Lo trông tin Kay, chừ mới nấu xong miếng cơm nhà nghèo nè:

Cá kho khô tiêu:

Image

Canh Chua cá Salmon nấu với khóm, cà chua bạc hà & giá:

Image
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image

For this message the author DaMinhChau has received thanks: 2
canh_n2000, DIỄM THU
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 97553
Has thanked: 35599 times
Have thanks: 48906 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: July 3rd, 2018, 11:46 am
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby anh 4 rô » May 19th, 2013, 9:30 pm

laugh2 laugh2 laugh2

For this message the author anh 4 rô has received thanks:
DaMinhChau
User avatar
anh 4 rô
VIP Member
Huy Chương vàng I
Đệ Nhất Hát Hay Đệ Nhất Tám Đệ Nhất Reply 
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
Posts: 4450
Has thanked: 5490 times
Have thanks: 5942 times
Joined: June 28th, 2012, 7:35 pm
Last Visit: February 12th, 2017, 2:39 am
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby DIỄM THU » May 19th, 2013, 9:33 pm

Nhìn thấy ngon miệng ghê nha MC doubleup , DT đang en cơm với món khác mà tưởng tượng ăn canh chua của MC nấu nè....chẹp...chẹp....Thanks smile
:give_rose: :give_rose:

For this message the author DIỄM THU has received thanks:
DaMinhChau
User avatar
DIỄM THU
SuperVIP Member
Huy Chương Đỏ I
Đệ Nhất Đẹp Gái Đệ Nhất Hát Hay Đệ Nhất Văn Thơ Trái Tim Còn Zin
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
Posts: 12204
Has thanked: 10543 times
Have thanks: 13445 times
Joined: May 17th, 2012, 7:59 am
Last Visit: July 26th, 2017, 12:35 am
    Windows XP Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby DaMinhChau » May 19th, 2013, 9:40 pm




Sao cười đả vậy 4? :nail_bite2:

@DT: bữa ni tự dưng MC them cá nên kho cá ruùi nấu canh, bạc hà nhà trồng, tại MC trồng trong chậu nó nhảy củ nhiều mà làm biếng đổ ra vỏ bớt nin nó ra nghẹt chậu và thành nhỏ rí hít... nhưng nhà trồng ăn tươi ngon hơn mua ở chợ, MC còn món nghêu xào sả ớt để xúc bánh tráng mà lười chụp rùi, vì cái máy ni sao kỳ quá canh hình rất rỏ chụp xong ra mờ câm hong biết có ai làm gì cái setting của nó hong nữa hay cũ quá nó dở chứng. :give_rose:
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image

For this message the author DaMinhChau has received thanks:
DIỄM THU
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 97553
Has thanked: 35599 times
Have thanks: 48906 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: July 3rd, 2018, 11:46 am
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby DIỄM THU » May 19th, 2013, 9:44 pm

MC người Huế nên vén khéo bếp núc là khỏi chê, nấu mấy món và cách trưng bày đều kỷ lưỡng, nhìn sạch sẽ là thấy ngon miệng rồi nà.
Món hến xào xúc bánh tráng hình như là món khai vị há, cay lắm .
:give_rose: :give_rose:

For this message the author DIỄM THU has received thanks:
DaMinhChau
User avatar
DIỄM THU
SuperVIP Member
Huy Chương Đỏ I
Đệ Nhất Đẹp Gái Đệ Nhất Hát Hay Đệ Nhất Văn Thơ Trái Tim Còn Zin
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
Posts: 12204
Has thanked: 10543 times
Have thanks: 13445 times
Joined: May 17th, 2012, 7:59 am
Last Visit: July 26th, 2017, 12:35 am
    Windows XP Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby anh 4 rô » May 19th, 2013, 9:46 pm

thì thấy DMC trông tin Kay đó biggrin

For this message the author anh 4 rô has received thanks:
DaMinhChau
User avatar
anh 4 rô
VIP Member
Huy Chương vàng I
Đệ Nhất Hát Hay Đệ Nhất Tám Đệ Nhất Reply 
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
Posts: 4450
Has thanked: 5490 times
Have thanks: 5942 times
Joined: June 28th, 2012, 7:35 pm
Last Visit: February 12th, 2017, 2:39 am
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby DaMinhChau » May 19th, 2013, 9:50 pm

Diễm Thu » 20 May 2013, 00:44 wrote:MC người Huế nên vén khéo bếp núc là khỏi chê, nấu mấy món và cách trưng bày đều kỷ lưỡng, nhìn sạch sẽ là thấy ngon miệng rồi nà.
Món hến xào xúc bánh tráng hình như là món khai vị há, cay lắm .



Món nhậu, cay lém, nấu theo người Huế thì vừa cay vừa ma75n, MC nấu cay, nhưng bớt mặn lại. Mai siêng MC chụp cho DT ngó cho vui hén. MC hum phải ngừ Huế, MC nam kỳ dân miền Tây, bắt con cá gô bỏ dô gổ kiu gộp gộp á. laugh2 laugh2

Có trình bày gì đâu, nấu xong chộp hình ngay trong nồi lun, vì lúc sớm MC chừa gỏi cuốn cho OX mà ông không ăn, MC ăn nên no rùi, vì vậy nấu để đó mai sáng khỏi nấu, đã lỡ bỏ thức ăn ra rùi. :give_rose:

@4: Cừ trên sự đau khổ vì đợi chờ của MC hén. biggrin
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image

For this message the author DaMinhChau has received thanks:
DIỄM THU
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 97553
Has thanked: 35599 times
Have thanks: 48906 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: July 3rd, 2018, 11:46 am
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby DIỄM THU » May 19th, 2013, 9:57 pm

Oh, vậy hả, mấy lần nghe MC nói giọng Huế rặt luôn nên tưởng người Huế đó chứ biggrin .
DT thì dân Nam kỳ Saigon lai ba mẹ có quê miền Tây , nên giỏi nhất là ...ăn đó MC biggrin biggrin

@ Cái gỏi cuốn , cho DT góp ý 1 tí xíu nha, khi cuốn nếu con tôm quá bự thì MC đặt nó nằm theo chiều ngang sẽ tròn đều khi cuộn bánh tráng lại :coverlaugh:
:give_rose: :give_rose:

For this message the author DIỄM THU has received thanks:
DaMinhChau
User avatar
DIỄM THU
SuperVIP Member
Huy Chương Đỏ I
Đệ Nhất Đẹp Gái Đệ Nhất Hát Hay Đệ Nhất Văn Thơ Trái Tim Còn Zin
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
Posts: 12204
Has thanked: 10543 times
Have thanks: 13445 times
Joined: May 17th, 2012, 7:59 am
Last Visit: July 26th, 2017, 12:35 am
    Windows XP Firefox

Re: Quán Gió để Ngó của DMC quậy nè...

Postby DaMinhChau » May 19th, 2013, 10:02 pm

MC gói theo kiểu người ta bày bán đó DT.... Ừa MC dùng tôm ni hơi to loại sizze 25-30 DT nóu gói theo bề ngang là gói sao, nào giờ MC chỉ biết gói vậy thui hà. Có khi tôm to quá MC bẻ cho con tôm thẳng ra như Kay làm rùi mới cuộn lại.
IM LẶNG VÀ MĨM CƯỜI
Image Image

For this message the author DaMinhChau has received thanks:
DIỄM THU
User avatar
DaMinhChau
SuperModerator
Huy Chương Thượng Hạng VI
Đệ Nhất Post Bài Đệ Nhất Tin Tức Nử Hoàng VietDeThuong Đệ Nhất Âm Nhạc
Đệ Nhất Khóc Nhè   
6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership6 years of membership
Status:Offline
zodiac: Leo-Sư Tử
Mood: tired
Posts: 97553
Has thanked: 35599 times
Have thanks: 48906 times
Joined: September 7th, 2011, 12:15 am
Last Visit: July 3rd, 2018, 11:46 am
Country: United States of America
    Windows 7 Firefox

PreviousNext

Return to Yourself Cooking Recipes | Món Ăn Do Chính Bạn Nấu

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest